Planeta PIZZA es el libro en español más completo, novedoso y original sobre el mundo de las pizzas. Un libro interactivo, teórico, práctico y sobre todo, didáctico. Más que un e-book es una experiencia audiovisual. En él encontrarás cientos de fotos explicativas además de enlaces a vídeos demostrativos y explicativos. Porque el mundo de las pizzas se basa en la práctica y la mejor manera de aprenderla es viendo cómo se hacen las cosas. En él encontrarás las recetas de todas las masas de pizza que te imagines: napolitana, napolitana contemporánea, tonda romana, pala romana, teglia, focaccia, estilo Nueva York, estilo Detroit, siciliana… Además de información completa y detallada sobre las harinas, la fermentación, el amasado, el lanzamiento al horno, los ingredientes, los hornos. Con especial atención a las dudas y los problemas. Planeta PIZZA te convertirá en pizzaiolo profesional desde la cocina de tu casa.
