Con este pack aprenderás a crear tu propia masa madre, mantenerla y utilizarla así como a elaborar panes de masa madre con ella. Una vez que hayas asimilado los conceptos fundamentales sobre la fermentación natural y la elaboración de panes de masa madre básicos en casa, podrás lanzarte al otro curso incluido en el pack, el de Masas de Alta Hidratación, donde aprenderás a hacer 10 panes diferentes (pan de cristal, ciabattas, focaccias, bolla gallega, barras, molletes andaluces, hogazas de semillas…) con masas que van desde el 80% al 100% de hidratación.
